仁多米には
歴史と伝統を裏付けする、旨い理由があります。

奥出雲・仁多のお米づくりには、かの出雲風土記に紹介される大国主乃尊伝説等神話の時代からの文献が残っているほどの歴史があります。また先祖代々受け継がれた、「はで干し」による自然乾燥と農薬に極力頼らない農法等、手を掛ければ、掛けただけ応えてくれる稲への深い愛情。
それは有史以来、何百年もその土地に息づくお米のこだわりです。





お米　・　糯米づくりに適した土壌づくりこそ仁多米の命です。

中国山地に囲まれた仁多郡はまた、ヤマタノオロチ伝説で有名な斐伊川源流に位置し、ミネラルをたっぷり含んだ良質な水が土をつくり、米づくりに大切な土地を育てています。



大きな地図で見る



志和産の特栽米について

ふっくらとした炊きあがりで豊潤な粒揃い。つややかでねばりが強く、歯ごたえのある自慢の逸品を販売しています。
こだわりの栽培について
育苗の時、苗が病気にならないように殺菌剤で消毒しなければなりません。これをお湯で殺菌します。60度の湯に10分間浸します。温湯殺菌といいます。除草剤は使用します。防除は出穂前に1回だけ使用。説明が前後しますが土作りは、毎年牛糞堆肥を使用します。これ以外の肥料も使いますが有機肥料を使用します。あとは農薬の代わりにHB101とか木酢駅を使用します。
HB101は商品名で植物を活性化して病気になりにくくすると言う植物から抽出した液です。

特栽米作りにこだわっている川村親子です。


　




大きな地図で見る

　

TOPへ